วิธีดื่มเครื่องดื่มสดไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มสดชนิดใดก็ตาม สิ่งที่บอกถึงคุณภาพของเครื่องดื่มสดดูจะเป็นสิ่งเดียวกันนั่น คือกลิ่น (Aroma) และรสชาติ (Flavour) การชิมเบียร์ไม่มีกรรมวิธีพิเศษยุ่งยากใด ๆ และนี่คือ 4ขั้นตอนหลัก

สำหรับการดื่มด่ำกับกลิ่นและรสชาติเครื่องดื่มสด

1. มองด้วยตา (LOOK)

เครื่องดื่มสดต่างสี เพราะมีความต่างของวัตถุดิบที่นำมาผลิต แต่ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ชนิดใด เมื่อรินใส่แก้วแล้ว ดูด้วยสายตาจะมองเห็นความใสของเบียร์ ทั้งพรายฟองต้องละเอียดนุ่มดุจเนื้อครีม เพียงความรู้สึกแรก เมื่อมองด้วยสายตา ก็สามารถรู้ถึงรสชาติได้ในระดับหนึ่งแล้ว

2. พาหมุนวน (SWIRL)

หมุน วนแก้วเครื่องดื่มสดเพื่อให้ได้กลิ่นเบียร์ วนเพียงเบา ๆ จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมของดอกฮ็อป วัตถุดิบสำคัญตัวหนึ่งที่บ่งบอกได้ถึงคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มสดได้เป็นอย่าง ดี

3. สูดดมกลิ่น (SNIFF)

กลิ่นหอมของเครื่องดื่มสดรสเลิศเสมอ ไม่ว่าจะตั้งใจสูดดมกลิ่นเครื่องดื่มสดก่อนลิ้มรสชาติ หรือไม่ก็ตาม เพราะนั่นคือลักษณะเฉพาะ ของเบียร์ที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน ชวนให้เจริญอาหารอย่างที่สุด

4. จิบชิมลิ้มรส (SIP)

ขั้นตอน ท้ายสุดคือ การชิมเครื่องดื่มสด กลิ่น และรสจะผสานไหลผ่านลิ้นและลำคอ ขณะยกแก้วเครื่องดื่มสดขึ้นจิบ ปลายลิ้นจะได้ลิ้มรสชาติหอมหวานจากมอลต์ เป็นอันดับแรก ตามมาด้วยความซาบซ่าจากรสชาติของวัตถุดิบ
หลักที่นำมาผลิตเครื่องดื่มสดไม่ว่าจะเป็นผลไม้ หรือธัญพืช และท้ายสุดคือรสขมกลมกล่อมของดอกฮ็อป

รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าอยากดื่มเครื่องดื่มสดให้ได้รสชาติมากยิ่งขึ้น ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันดูได้.

โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

ติดต่อ/จองคิว